三水醋酸鈉，化學(xué)式為NaCH3COO·3H2O，是一種白色結晶性粉末，常用于食品添加劑、制藥、紡織品染色等領(lǐng)域。以下是它的生產(chǎn)工藝和工業(yè)應用：

生產(chǎn)工藝：

1. 原料準備：醋酸和碳酸鈉是生產(chǎn)三水醋酸鈉的原料。醋酸通常來(lái)自于醋酸鈉的水溶液，碳酸鈉可以通過(guò)氫氧化鈉和二氧化碳反應制備。

2. 反應制備：醋酸和碳酸鈉在一定的溫度和壓力下反應生成三水醋酸鈉：

   CH3COOH+Na2CO3→NaCH3COO⋅3H2O+CO2↑CH3COOH+Na2CO3→NaCH3COO⋅3H2O+CO2↑

3. 結晶分離：通過(guò)結晶分離技術(shù)將產(chǎn)物中的三水醋酸鈉分離出來(lái)。

4. 干燥：將分離出的三水醋酸鈉晶體進(jìn)行干燥，以去除水分，得到最終產(chǎn)品。

工業(yè)應用：

1. 食品添加劑：三水醋酸鈉被廣泛用作食品酸味劑、抗氧化劑、酸度調節劑等。它常見(jiàn)于罐頭、果凍、醋制品等食品中。

2. 制藥：在制藥工業(yè)中，三水醋酸鈉可用作制備乙酰肝素等藥物的原料。

3. 紡織品染色：三水醋酸鈉可作為紡織品的酸性固定劑，用于染色過(guò)程中的酸性處理。

4. 化工：用作醋酸和碳酸鈉的中間體，參與有機合成反應。

5. 水處理：在水處理中，三水醋酸鈉可以用作緩沖劑和pH調節劑。

三水醋酸鈉在食品工業(yè)、制藥工業(yè)、紡織工業(yè)以及其他化工領(lǐng)域都有著(zhù)廣泛的應用。